Dania główne

Tomahawk z sosem demi-glace, purée ziemniaczanym i kolorowymi marchewkami • Stek tomahawk 5 szt. • Olej 200 ml • Sól, pieprz – do smaku • Masło 250 g • Rozmaryn 50 g Purée ziemniaczane: • Ziemniaki 1 kg...&Zobacz szczegóły
Tatar z krzyżowej wołowej z majonezem szczypiorkowym i jajem przepiórczym • Krzyżowa wołowa 1 kg • Szalotka 200 g • Szczypiorek drobny 100 g • Olej dyniowy 50 ml • Sól, pieprz, cukier, ocet Xérès – do...&Zobacz szczegóły
Polędwica z dorsza z żelem cytrynowym i tabbouleh z kiszoną cytryną Dorsz: • Dorsz atlantycki 4-5 kg 1 szt. • Masło 300 g • Sól, cukier brązowy – do smaku Sos rybny: • Seler naciowy 200 g • Fenkuł 100 g •...DZobacz szczegóły
Poke bowl z grzybami i awokado • Fasola edamame 500 g • Broccoletti 10 szt. • Cebula czerwona piklowana 200 g • Grzyby shiitake piklowane 300 g • Grzyby shimeji piklowane 200 g...&Zobacz szczegóły
Makaron ze słodkich ziemniaków z sosem satay i marynowaną wołowiną • Makaron ze słodkich ziemniaków 1,2 kg • Mleczko kokosowe 400 ml • Masło orzechowe 130 g • Sos teriyaki 100 ml • Cukier brązowy 20 g • Sos...&Zobacz szczegóły
Grasica cielęca z makaronem lunette z truflami • Grasica cielęca 1 kg • Bulion warzywny 3 l • Masło 250 g • Mąka pszenna 100 g • Sól, pieprz – do smaku • Lunette z truflami – według...&Zobacz szczegóły
Sos z kurczakiem na bazie mascarpone • Pierś kurczaka 500 g • Sól, pieprz – do smaku • Cebula 150 g • Czosnek 50 g • Olej 60 ml • Pieczarki 200 g • Mascarpone 200 g •...&Zobacz szczegóły
Sos aglio e olio • Natka pietruszki 80 g • Czosnek 1 główka • Papryczka chilli świeża 1 szt. • Sól – do smaku • Oliwa 100 ml • Grana Padano 100 g &Zobacz szczegóły
Makaron tagliatelle z tuńczykiem i cukinią • Makaron tagliatelle 400 g • Tuńczyk stek 400 g • Oliwa cytrynowa 3 łyżki • Sól, pieprz – do smaku • Oliwa bazyliowa 6 łyżek • Masło 2...&Zobacz szczegóły
Tortellini z mięsem w sosie z przecieranych pomidorów z kaparami • Tortellini z mięsem 1 kg • Oliwa chilli 3 łyżeczki • Masło 2 łyżki • Szalotka 2 szt. • Szynka dojrzewająca 3 plastry • Passata 500 g •...&Zobacz szczegóły
Gnocchi w sosie truflowym i orzeszkami piniowymi • Gnocchi 600 g • Masło 2 łyżki • Oliwa 4 łyżki • Szalotka 1 szt. • Krem truflowy 2-3 łyżki • Śmietanka 20% 300 ml • Sól, pieprz – do...&Zobacz szczegóły
Trofie z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami w pesto bazyliowym • Masło 2 łyżki • Szalotka 1 szt. • Makaron trofie 500 g • Szynka dojrzewająca 3 plastry • Pomidory suszone 4 szt. • Śmietanka 20% 300 ml •...&Zobacz szczegóły
Risotto szafranowe z grzybami leśnymi i serem Pecorino Romano • Oliwa 25 ml • Szalotka 1 szt. • Czosnek w płatkach 1 łyżeczka • Grzyby leśne miks 200 g • Ryż arborio 300 g • Bulion drobiowy 2 l • Szafran...&Zobacz szczegóły
Ravioli z krabem w sosie pomidorowym z oliwkami • Żółtka 3 szt. • Mąka 150 g • Oliwa extra 30 ml • Mięso z kraba 150 g • Ricotta 100 g • Szczypiorek 1 pęczek • Sól, pieprz – do smaku...&Zobacz szczegóły
Risotto z porem i krabem • Szalotka 2 szt. • Czosnek 2 ząbki • Oliwa pomace 30 ml • Ryż arborio 160 g • Wino białe 200 ml • Bulion warzywny 600 ml • Masło 60 g •...&Zobacz szczegóły
Risotto z owocami morza i szparagami • Szalotka 50 g • Oliwa pomace 100 ml • Ryż arborio 400 g • Bulion drobiowy lub warzywny ok. 300 ml • Szparagi zielone 400 g • Krewetka 31/40 250...&Zobacz szczegóły
Mule w muszli w pomidorach • Mule w muszli 2 kg • Oliwa 2 łyżki • Cebula 1 szt. • Czosnek 4 ząbki • Papryczka chilli 5 plasterków • Wino białe wytrawne 100 ml •...&Zobacz szczegóły
Stek z tuńczyka z purée i duszonymi warzywami w pomidorach • Ziemniaki 600 g • Masło 80 g • Mleko 80 ml • Sól, pieprz – do smaku • Szczypior 1 pęczek • Marchew 150 g • Cebula 150 g •...&Zobacz szczegóły
Burger drobiowo-wieprzowy zapiekany z ziemniakami i warzywami • Ziemniaki 800 g • Olej 2 łyżki • Sól, pieprz, tymianek, papryka słodka – do smaku • Masło 1 łyżka • Mąka 1 łyżka • Mleko 600 ml •...&Zobacz szczegóły
Makaron tagliatelle z warzywami i wędzonym łososiem • Makaron tagliatelle 500 g • Mieszanka Euromix 600 g • Łosoś wędzony 500 g • Śmietana 20% 600 ml • Masło 100 g • Czosnek 3 ząbki • Sól,...&Zobacz szczegóły
Karkówka grillowana w sosie cebulowo-sojowym z pieczonym ziemniakiem i masłem czosnkowym • Karkówka wieprzowa 900 g • Sól, pieprz – do smaku • Mąka pszenna 100 g • Cebula 300 g • Olej 100 ml • Sos sojowy 100 ml • Ziemniaki 1...&Zobacz szczegóły
Biodrówka jagnięca z karczochami, czarną soczewicą i sosem z rokitnika • Biodrówka jagnięca mrożona 5 kawałków (ok. 1,5 kg) • Sól • Oliwa extra virgin • Primerba rozmarynowa 2 łyżki • Czosnek 5 ząbków • Sos hiszpański...&Zobacz szczegóły
Wieprzowina à la dzik Mięso: • Karkówka wieprzowa 1,5-2 kg • Cebula duża 2 szt. • Sól – według uznania • Smalec 2 łyżki • Jałowiec 1/2 łyżeczki Marynata: •...MZobacz szczegóły
Polędwiczki wieprzowe faszerowane białą kiełbasą i serami w sosie pieczarkowym Mięso: • Polędwiczka wieprzowa 800 g • Sól, pieprz, tymianek – do smaku Farsz: • Kiełbasa biała parzona 200 g • Cebula 1 szt. • Olej 1 łyżka...MZobacz szczegóły
Królik duszony w śmietanie podany z kaszą bulgur i marynowanymi burakami • Udka z królika 4 szt. • Sól, pieprz – do smaku • Marchew 100 g • Pietruszka korzeń 100 g • Cebula 100 g • Por 50 g • Czosnek 3 ząbki...&Zobacz szczegóły
Kaczka z buraczkami, sosem żurawinowym i zapiekanką gratin • Kaczka pieczona mrożona 1 szt. • Gratin ziemniaczane 2 szt. • Buraczki tarte 1 szt. • Sól, cukier, pieprz – do smaku • Ocet biały winny 10 ml...&Zobacz szczegóły
Polędwiczka wieprzowa w sosie z plackami ziemniaczanymi • Polędwiczka wieprzowa 1 szt. • Sól, pieprz – do smaku • Cebula duża 1 szt. • Wino czerwone 50 ml • Sos hiszpański 150 ml • Śmietana 36% 40...&Zobacz szczegóły
Noga z kaczki z sosem jabłkowym, kaszą bulgur i buraczaną sałatką • Cebula 300 g • Jabłko prażone 400 g • Koncentrat z czerwonego wina 100 g • Sól, pieprz, cukier – do smaku • Noga kacza 1 kg • Kasza bulgur...&Zobacz szczegóły
Kurczak kukurydziany z sosem mango z groszkiem cukrowym i czarnym ryżem • Filet z kurczaka kukurydzianego 1,1 kg • Sól, pieprz – do smaku • Purée z mango 150 g • Śmietana 20% 200 ml • Świeża mięta 1/6 małej...&Zobacz szczegóły
Zapiekanka ziemniaczana wegetariańska lub mięsna w orientalnym smaku • Ziemniaki 1 kg • Łopatka wieprzowa 300 g • Cebula 2 szt. • Czosnek 4 ząbki • Sól, pieprz, kumin, papryka słodka, curry, kurkuma – do smaku...&Zobacz szczegóły
Polędwiczka w sosie borowikowym ze szpinakiem • Polędwiczka  wieprzowa 1,2 kg • Borowik kostka 600 g • Cebula  200 gSzpinak mrożony  1 kg • Pomidory suszone 200 g • Śmietana...&Zobacz szczegóły
Tagliattelle z krewetkami, marakują i mango • Tagliattelle szpinakowe 500 g • Krewetki 16/20 1 kg • Masło 100 g • Sól – do smaku • Purée z marakui Ponthier 100 g • Purée...&Zobacz szczegóły
Informacja o plikach cookies

Korzystając z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

Zamknij