Dania główne

Risotto z gruszkami i masłem rozmarynowym
Składniki:

Bulion:
• Gruszki Williams 400 g
• Włoszczyzna
(marchew, biała cebula, seler naciowy) 150 g
• Woda 2 l

Risotto:
• Ryż do risotto Vialone Nano, kod 14669, 320 g*
• Szalotka 30 g
• Prosecco 100 ml
• Ser Crescenza kod 836, 250 g*
• Rozmaryn suszony 20 g
• Zimne masło 300 g

Dodatki:
• Starty ser Parmigiano Regiano, kod 25012, 100 g*
• Oliwa z oliwek extra virgin 25 ml
• Pełnoziarnisty chleb w kromkach 300 g
• Sól 20 g

* Wkrótce w ofercie Bidfood Farutex. Podany kod jest oznaczeniem z katalogu producenta.

Jak to przygotować?

Bulion:
Gruszki obierz, miąższ z gruszek odłóż do wykorzystania przy przygotowaniu risotto, a ze skórek gruszki wraz z włoszczyzną ugotuj bulion.

Risotto:
Zarumień szalotkę na oliwie, dodaj ryż i praż przez chwilę. Gdy całość nabierze odpowiedniej temperatury, dolej prosecco i zagotuj do odparowania. Kontynuuj gotowanie, dolewając bulionu warzywnego. W połowie gotowania wrzuć obrany wcześniej ze skóry i pokrojony w kostkę miąższ gruszek i ser Crescenza. Zdejmij z ognia i dopraw masłem rozmarynowym (wymieszaj zimne masło z suszonym, rozdrobnionym rozmarynem).

Sposób podania:
Na talerz wyłóż risotto, ozdób kromką pełnoziarnistego chleba, solą, startym parmezanem i oliwą z oliwek.

Informacja o plikach cookies

Korzystając z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

Zamknij