Mus czekoladowy:
• Jaja 3 szt.
• Cukier biały kryształ 375 g
• Woda 125 g
• Czekolada deserowa 72% 450 g
• Ubita śmietana 750 g
• Płatki żelatyny 4 szt.
• Śmietana – do namoczenia żelatyny
• Zamsz w sprayu – do dekoracji
Puder z czekolady:
• Cukier 200 g
• Woda 40 g
• Czekolada deserowa 72% 200 g
Beza:
• Białka jaj 60 g
• Cukier biały kryształ 120 g
Consommé z malin i mięty:
• Maliny mrożone 200 g
• Cukier biały kryształ 100 g
• Mięta 30 g
• Jeżyny, maliny – do dekoracji
• Liście i kwiaty – do dekoracji