• Półgęsek 1 szt.
• Śmietana 20% 300 ml
• Proszek wasabi 50 g
• Korpusy Pidy 12 szt.
• Purée z yuzu Ponthier 20 ml
• Purée wiśniowe Ponthier 100 ml
• Agar 1,1 g
• Żurawina – do dekoracji
• Bratki jadalne – do dekoracji
• Poziomki – do dekoracji
osób
• Półgęsek 1 szt.
• Śmietana 20% 300 ml
• Proszek wasabi 50 g
• Korpusy Pidy 12 szt.
• Purée z yuzu Ponthier 20 ml
• Purée wiśniowe Ponthier 100 ml
• Agar 1,1 g
• Żurawina – do dekoracji
• Bratki jadalne – do dekoracji
• Poziomki – do dekoracji
Śmietanę wymieszaj z proszkiem wasabi, dodaj purée yuzu, całość delikatnie ubij. Napełnij worek cukierniczy kremem i wyszprycuj pidy. Z purée wiśniowego i Agaru zrób galaretkę. Wszystkie składniki ułóż w korpusach, udekoruj. Półgęsek pokrój na krajalnicy w cienkie plastry, wyłóż w korpusach. Całość udekoruj żurawiną, bratkami jadalnymi i poziomkami.