• Marchew 80 g
• Rzodkiew daikon 80 g
• Ogórek 1 szt.
• Glony hijiki namoczone 10 g
• Pomarańcza lub grejpfrut w cząstkach 50 g
• Makaron shirataki - do smaku
Marynata do marchwi:
• Pasta shiro (jasna) miso 1/2 łyżeczki
• Sake 20 ml
• Cukier biały 3 g
• Olej sezamowy 1 łyżka
• Kolendra cięta 2 g
Dressing:
• Ocet ryżowy 20 ml
• Cukier biały 10 g
• Olej sezamowy 10 ml
• Sezam prażony 1/2 łyżeczki
• Sok z tartego imbiru 10 ml
• Oliwa extra virgin 10 ml
• Papryczka chili - do smaku