Zupy

Krem z pietruszki z limonką i okoniem morskim
Składniki:

• Filet z okonia morskiego 120 g
• Pietruszka 1 kg
• Szalotka 3 szt.
• Czosnek 4 ząbki
• Tymianek 4 gałązki
• Ziele angielskie Prymat - do smaku
• Liść laurowy Prymat - do smaku
• Limonka 50 ml
• Śmietana Yes Chef 100 ml
• Bulion warzywny 1 l
• Pomidorki cherry - do udekorowania

Jak to przygotować?

Pokrój pietruszkę, szalotkę i czosnek na mniejsze kawałki. Następnie przesmaż delikatnie warzywa i dorzuć przyprawy (tymianek, ziele angielskie, liść laurowy), podlej bulionem i gotuj do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie, wyciągnij przyprawy i dodaj śmietanę oraz limonkę, a następnie dokładnie zmiksuj na gładką masę. Zamarynuj pomidorki cherry w oliwie cytrynowej, soli i pieprzu, a następnie wyłóż na blaszkę. Piecz w 140℃ do zarumienienia skórki. Filet z okonia morskiego przesmaż na oliwie, dopraw solą i pieprzem młotkowanym.

Sposób podania:
Całość podaj w głębokim talerzu - rybę wyłóż na górę wraz z pieczonym pomidorkiem.

 

Informacja o plikach cookies

Korzystając z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

Zamknij